Postas de pescado con manteca de perejil
4 porciones
ingredientes:
1 cucharadita de ajo en polvo o en escamas
2 cucharaditas de ají molido pimienta de molinillo
1 ¼ kg. de postas de pescado
jugo de 2 limones
3 cucharadas de manteca pomada
3 cucharadas de perejil fresco picado
ralladura de 1/2 limón
½ cucharadita de pimentón
procedimiento:
Mezclar el ajo en polvo con el ají molido y unas vueltas de pimienta de molinillo y condimentar las postas de ambos lados.
En una sartén, calentar aceite de oliva y cocinar las postas unos 5- 7 minutos aprox. de cada lado dependiendo del grosor de las mismas. Rociarlas con el jugo de limón.
Mezclar la manteca y con el perejil, la ralladura de limón y el pimentón.
Servir las postas recién hechas y bien calientes con la manteca encima
